A avaliação do estado nutricional permite que o
nutricionista identifique sinais de carências nutricionais
específicas, preservação ou não de massa muscular e
tecido adiposo, por meio do exame físico. Em relação à
avaliação nutricional, analise as assertivas.
I. A presença de atrofia na bola gordurosa de Bichat permite concluir que houve redução de reservas energéticas,
em longo prazo, e está associada ao processo de desnutrição crônica.
II. A avaliação da espessura do músculo adutor do polegar é uma medida prática, não invasiva e permite avaliar
a reserva muscular do paciente. Essa medida pode estar
associada ao risco de desenvolver complicações relacionadas à desnutrição.
III. A identificação de xerose conjuntival e hiperqueratose folicular indicam presença de deficiência nutricional
ocasionada pelo baixo consumo de alimentos de origem
animal (fígado, rins, leite integral, creme de leite, queijos, manteigas, gema de ovo), vegetais folhosos, legumes
e frutas de palmeiras como dendê e buriti.
IV. A redução da sensibilidade ao sabor é indicativo de
deficiência de vitamina D e cálcio e pode estar presente
em pacientes com baixa exposição solar e baixo consumo de laticínios e vegetais folhosos.
Marque a alternativa que apresenta todos os itens
corretos