///
A contaminação de alimentos pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia de produção. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de contaminação de a...
Bactérias potencialmente letal para indivíduos imunodeprimidos, crescem em ambientes com temperaturas entre - 0,4 e 45°C, sobrevivem por longos períod...
Paciente idosa, 73 anos, durante a consulta com o nutricionista foi feita a avaliação nutricional, seu Índice de Massa Corporal está com o peso adequa...
Considerando as normas adotadas pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional para classificar o IMC de idosos, um indivíduo de 70 (setenta) anos...
Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre fibras alimentares está corretamente fundamentada?
Considerando a agilidade como principal fator para o planejamento de um sistema de distribuição de refeições aos funcionários no refeitório de uma Uni...
Para evitar acidentes pessoais e coletivos é preciso estar atento. Que tipo de luva deve ser usada ao manipular panelas ou utensílios quentes?
Liberado pelo tecido adiposo, esse hormônio está inversamente relacionado com os índices de IMC, atua em distúrbios metabólicos com o diabetes tipo 2,...
Em determinadas dietas é necessário que se utilizem as fibras solúveis por possuírem o seguinte efeito fisiológico:
De acordo com as recomendações do Institute of Medicine. A ingestão de Cálcio e Vitamina D par uma adolescente saudável (sexo feminino), 15 anos, é: