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No planejamento de compras e no cálculo dietético, os indicadores de rendimento são úteis para evitar perdas ou riscos de abastecimento insuficiente. ...
Uma gestante procurou um nutricionista para receber orientações gerais sobre como alimentar seu bebê, que nasceria em breve, e recebeu, corretamente, ...
Cálcio e vitamina D são nutrientes extremamente importantes para o adequado crescimento e desenvolvimento infantil. Desta forma, a recomendação de ing...
Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são procedimentos escritos de forma objetiva, estabelecendo instruções sequenciais para a realização...
Sabe-se que a caquexia é um achado comum em pacientes com insuficiência cardíaca, especialmente em estágios avançados. Além disso, podem ocorrer outra...
De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Diabetes Mellitus (2020), está indicada a utilização de suplemento nutricional oral especia...
É um tempero tradicionalmente utilizado no preparo de moqueca de peixe:
É um exemplo de preparação que passa pela técnica de calor misto:
As informações nos rótulos de alimentos são importantes para o consumidor fazer escolhas conscientes sobre o que vai para sua mesa no dia a dia. Dentr...
A Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2017), afirma corretamente qu...