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São considerados exemplos de contaminantes de alimentos, EXCETO:
Durante a preparação dos alimentos devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. De acordo com o exposto, assinale a ...
Fruto-oligossacarídeos (FOS) são oligossacarídeos de ocorrência natural em, principalmente, produtos de origem vegetal. Sua estrutura é composta princ...
São exemplos de alimentos perecíveis, EXCETO:
Indica‐se que o Manual de Boas Práticas
Sobre as proteínas, nutrientes essenciais ao crescimento e manutenção do corpo humano, marque V para as afirmativas verdadeiras eF para as falsas.( ) ...
Para se preparar os alimentos corretamente, é necessário:
Segundo a RDC nº 216/2004, alimentos preparados são aqueles manipulados e preparados em serviços de alimentação, expostos à venda, embalados ou não, s...
Sabe-se que o Fator de Correção da cenoura é 1,16. Um determinado Nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, está planejando um cardápio ...
Sobre normas de higiene, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas: ( ) Não se deve fumar nos locais de preparação dos alimentos. ( ...