Além de serem pigmentos lipofílicos que ocorrem
amplamente em plantas, insetos, peixes, aves, algas,
leveduras e bactérias, os carotenoides desempenham
várias funções biológicas importantes.
Fonte: Nutrição Moderna de Shils na Saúde e na Doença - 11ª
Edição.São Paulo: Manole, 2016. SHILS, M.E; OLSON, J.A; SHIKE,
M.ROSS, A. C. 11ª edição, 2016.
No que se refere aos carotenoides, registre V, para
verdadeiro, e F, para falso:
(__)O betacaroteno é responsável pela cor laranja de
cenouras.
(__)OS carotenoides são compostos encontrados em
alimentos vegetais, como frutas e vegetais, que o corpo
humano pode converter em vitamina B12.
(__)As principais fontes de carotenoides na dieta
humana são frutas e vegetais de pigmentação
intensamente roxa.
Assinale a alternativa com a sequência correta: