A doença cárie é o resultado do desequilíbrio do processo de mineralização e se estabelece precocemente, antes do aparecimento de seus sinais clínicos. Julgue os itens seguintes, relacionados ao processo de formação da cárie dentária.
Os Streptococcus mutans e sobrinus estão associados às perdas minerais iniciais localizadas da estrutura dentária causadas por ácidos orgânicos provenientes da fermentação microbiana dos carboidratos da dieta.