Os ácidos carboxílicos ocupam um lugar central entre os
compostos carbonílicos. Eles são compostos orgânicos
utilizados como material de partida para a síntese de
numerosos derivados acila. Um grande número de ácidos
carboxílicos é encontrado na natureza. Por exemplo, o ácido
acético (CH3CO2H) é o principal componente orgânico do
vinagre. O ácido butanoico (CH3CH2CH2CO2H) é o
responsável pelo odor de ranço da manteiga. Das reações
abaixo, a única que representa a síntese de um derivado de
ácido carboxílico é: