O controle de pragas corresponde a todas as medidas
necessárias para evitar a presença de insetos, roedores
e pássaros no local de produção de alimentos. O
controle deve ser realizado nas áreas interna e externa
da agroindústria, como parte das orientações preventivas
em relação à presença de pragas no estabelecimento:
Fonte: Machado, Roberto Luiz Pires. Boas práticas de fabricação
(BPF) /Roberto Luiz Pires Machado, André de Souza Dutra, Mauro
SergioVianello Pinto. - Rio de Janeiro : Embrapa Agroindústria de
Alimentos, 2015.