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Analise as afirmativas a seguir: I. A salamandra, também conhecida como gratinadora, é um aparelho utilizado para gratinar, derreter e aquecer aliment...
O que deve ser feito para prevenir intoxicação com resíduos de produtos de limpeza?
Leia as afirmativas a seguir: I. As reposições de vitamina D devem ser de 400 UI/ dia por via oral para lactentes até 18 meses em aleitamento materno ...
O método indicado para a conservação de alimentos que busca reduzir o crescimento de microrganismos sem alterar significativamente as propriedades sen...
Analise as afirmativas a seguir: I. As fibras alimentares são distinguidas pela sua capacidade de solubilização em água, sendo classificadas em insolú...
Leia as afirmativas a seguir: I. A alimentação inadequada na infância e na adolescência, além do estado nutricional, não pode comprometer a saúde ao l...
Leia as afirmativas a seguir:I. Interessam ao controle sanitário as tecnologias utilizadas na construção de sistemas de abastecimento de água potável ...
Leia as afirmativas a seguir: I. No preparo de peixes, pode-se utilizar temperos que combinem com o sabor desse alimento, como a salsa, a cebola, o sa...
Dentro todas as técnicas de cozimento, qual apresenta melhor preservação das características sensoriais e nutrientes?
Leia as afirmativas a seguir: I. As infestações parasitárias são causas possíveis de contaminação de alimentos. II. Ao realizar a manipulação de alime...