O marasmo usualmente ocorre em crianças com menos de 1 ano de idade, quando o leite materno é suplementado com sopas agu...

O ferro tem importantes funções no metabolismo humano. Existem dois tipos de ferro, (ferro heme e ferro não-heme). O ferro heme é de origem animal e f...

Pela natureza dos serviços relacionados à higienização dos utensílios dos refeitórios e cozinhas, no que se refere à recepção da louça servida, raspag...

Qual das seguintes afirmações sobre o ácido ascórbico está incorreta?

A função imunológica diminui com a idade. E essas mudanças resultam numa habilidade diminuída de reagir a infecções, levando a prevalência de uma vari...

Quais das seguintes alternativas abaixo é a fonte mais importante de glicose no sangue durante as últimas horas de um jejum de 48 horas?

Muitos distúrbios intestinais envolvem problemas de motilidade, absorção e secreção que ocorrem na ausência de condições patológicas reconhecíveis. Um...

Para preparação e distribuição de vegetais (hortaliças, tubérculos, frutas e verduras), existe uma sequência de operações básicas que são:

Qual dos seguintes carboidratos é um açúcar cetose?

A hidrólise ácida completa dos ácidos nucleicos origina todos os seguintes. Exceto:

Já se disse sentenciosamente que “somos o que comemos”, querendo enfatizar de maneira objetiva que a estrutura do organismo depende da alimentação, da...