Texto associado Açaí
Por Giullya Franco
O açaí é um fruto brasileiro cultivado predominantemente na região amazônica. Com cor escura, que vai do roxo ao preto ▅ o fruto arredondado nasce em cachos e ▅ na maioria das vezes, em locais com solos mais úmidos ou alagados. Mesmo sendo um fruto característico da região Norte do país, o açaí se popularizou nacionalmente e é utilizado de diversas formas na culinária brasileira, já que possui muitas propriedades nutricionais. O açaizeiro, ou Palmeira-açaí (Euterpe oleracea ), planta responsável pela produção do açaí, é uma monocotiledônea da família Arecaceae , nativa da região amazônica, que abran...e, além do Brasil, Venezuela, Colômbia, Equador, Guianas e Peru. No Brasil, cerca de 90% da produção está no estado do Pará. A Palmeira-açaí pode atingir mais de 20 metros de altura, e o fruto é formado em cachos. Cada palmeira costuma ter _____ quatro cachos por ano e cada um deles pode produzir uma quantidade aproximada de três a seis quilos do fruto. Curiosamente, cada região do Brasil tem um costume diferente para consumir o açaí. No Norte e Nordeste, principalmente, ele ocupa um lugar de alimentação básica e é consumido com outros alimentos, como arroz, feijão, carnes, camarão, farinha de tapioca e outros. Os nortistas e nordestinos também costumam consumir o suco do açaí. O fruto é amassado .... mão ou em máquinas específicas, peneirado e adicionado à água para ser consumido. Já nas regiões Centro-Oeste, Sul e Sudeste, o açaí é mais considerado uma sobremesa. Sua polpa é utilizada para .... produção de sorvetes, vitaminas e diversas misturas geladas que recebem o acré...imo de frutas e guloseimas. Em relação .... nutrientes, o açaí é rico em proteínas, gordura vegetal, vitaminas (B1, C e E), minerais e fibras. A cor forte do açaí também tra... consigo uma importante característica que beneficia a saúde: a casca do fruto possui antocianina, substância antioxidante que ajuda a combater as células mortas do organismo, refletindo na melhora da pele e aparência. Pela quantidade de fibras, o açaí também contribui para a melhora do funcionamento intestinal, o que é fundamental para o bom funcionamento do organismo. Para finalizar, o açaí também está presente na rotina alimentar de muitos atletas, levando em consideração que a presença dos minerais ferro e cálcio ajuda no fortalecimento dos ossos e articulações, além de contribuir com as funções energéticas e cardiovasculares do corpo.
(Disponível em: www.mundoeducacao.uol.com.br/biologia/acai.htm – texto adaptado especialmente para esta prova).
Assinale a alternativa preenche, correta e respectivamente, as lacunas pontilhadas das linhas 7, 20 e 22.