De acordo com as políticas e os programas de alimentação e nutrição, julgue o item.Os Núcleos de Apoio à Saúde da Famíli...

Acerca do planejamento de cardápio, dos métodos de cocção dos alimentos e das ficha técnicas de preparo, julgue o item. Ao elaborar o cardápio, a sala...

A lactose é um dissacarídeo encontrado nos leites e em seus derivados. Aos produtos lácteos comercializados como lacfree (sem lactose) é adicionada a ...

Com base nos dispositivos legais que regulamentam a profissão de nutricionista em território nacional, julgue o item.A responsabilidade técnica assumi...

Conforme o disposto na RDC n.º 216 da Anvisa, assinale a alternativa correta.

O pré‐preparo é a primeira etapa de manipulação pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Acerca das etapas...

De acordo com o Regimento Interno do Conselho Federal de Nutrição, julgue o item a seguir.O plenário, órgão de deliberação superior, é composto de dez...

A Portaria n.º 729/2005 institui o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A. Considerando que a deficiência de vitamina A é um problema de saú...

Dos cuidados pessoais do trabalhador no serviço de alimentação, é correto afirmar que:

Na avaliação do estado nutricional dos pacientes, utilizam-se, entre outras ferramentas, exames laboratoriais. Em relação a esse assunto, julgue o ite...

A alimentação no ambiente escolar pode e deve ter função pedagógica, devendo estar inserida no contexto curricular. Sendo assim, julgue o item à luz d...