O controle higiênico-sanitário de alimentos é crucial para
prevenir a contaminação e garantir a segurança dos
produtos consumidos pela população. Em uma fábrica
de processamento de pescados, uma inspeção detectou
várias não conformidades relacionadas à higiene e ao
controle sanitário. O veterinário responsável precisa
identificar e corrigir essas falhas. Com isso, foram
implementadas medidas corretivas para garantir a
conformidade com as normas sanitárias. Nesse contexto,
qual é a medida mais eficaz para garantir o controle
higiênico-sanitário na fábrica de processamento de
pescados?