A criança quando nasce apresenta uma alta concentração de hemoglobina no
sangue, garantindo uma reserva de ferro nos primeiros meses. O leite materno, apesar de pouca
quantidade de ferro, garante as necessidades do bebê, pois a biodisponibilidade do ferro do leite
humano é superior ao do leite de vaca. Que percentuais pode atingir a biodisponibilidade de ferro do
leite humano?