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Esta questão foi aplicada no ano de 2018 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para FUB. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Métodos de Avaliação Nutricional, Avaliação do Estado Nutricional.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
A respeito da avaliação do metabolismo energético a partir da calorimetria indireta, julgue o item subsequente.
Nessa avaliação, o termo “indireta” indica que a produção
de energia é calculada por equivalentes calóricos de oxigênio
consumido e gás carbônico produzido, considerando que todo
oxigênio consumido é utilizado para oxidar os substratos
energéticos e todo gás carbônico é eliminado pela respiração.