Nos últimos 35 anos, o Brasil passou por uma impressionante transformação. Completou a transição de país rural para sociedade urbana e industrial. Isso resultou em uma impressionante mudança no padrão físico do brasileiro. Desde 1974, quando foi feita a primeira pesquisa familiar que registrou peso e altura dos entrevistados, a população tornou-se mais alta. O deficit de altura entre crianças declinou da faixa dos 30% para menos de 10%. Infelizmente, nesse mesmo período, o brasileiro ganhou peso. Muito peso.