O governo brasileiro e órgãos representativos no Brasil recomendam o aleitamento materno exclusivo até o 6º mês de vida ...

A transição da infância para a adolescência é uma época em que os hábitos alimentares estão mudando, e os padrões desenvolvidos durante a adolescência...

No que se refere ao armazenamento dos produtos de limpeza utilizados na cozinha, registre com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações:...

A dietas orais hospitalares têm como principal objetivo oferecer uma alimentação que atenda às necessidades fisiológícas decorrentes do estado físico,...

A alimentação enteral com fórmulas industrializadas tem sido uma preferência tanto para pacientes internados quanto domiciliares. São vantagens da uti...

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi instituído pela Lei nº 6.321, de 14 de abril de 1976, e, atualmente, encontra-se regulamentado pelo...

Os lipídeos são macronutrientes de origem animal ou vegetal, também conhecidos como gorduras. Tem como característica comum a insolubilidade em água e...

O controle de estoque de alimentos envolve o monitoramento e a gestão da entrada, saída e conservação dos alimentos armazenados. Nesse contexto, é COR...

Assinale a alternativa que corresponde a processamento térmico que envolve o aquecimento do leite de 130 a 150°C, por 2 a 4 segundos e resfriamento im...

São cuidados indispensáveis para não contaminar os alimentos: I.Não provar alimentos utilizando os dedos ou o mesmo utensílio que está sendo usado na ...

São fatores que influenciam a quantidade de gordura absorvida pelos alimentos durante o processo de fritura por imersão, EXCETO: