Na natureza é necessário um grande número de indivíduos de um
nível trófico para alimentar elementos de um nível trófico
superior. Também é comum que os poluentes apolares
(lipossolúveis), de complicada degradação, sejam de difícil
eliminação através da urina.
Dessa forma, podem existir ambientes em que o consumo de
alimentos contaminados por poluentes apolares gere assimilação
na síntese de gorduras, produzindo um fenômeno de aumento na
concentração de compostos químicos, à medida que se avança
que se avança na cadeia alimentar.
Esse fenômeno é conhecido como: