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Esta questão foi aplicada no ano de 2018 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para STJ. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Odontologia Clínica, especificamente sobre Odontologia Pediátrica, Prevenção e Controle de Cáries, Odontologia Neonatal, Técnica Restauradora Atraumática, Diagnóstico de Cáries, Restaurações Pediátricas, Bioquímica Odontológica, Estudo das Cáries, Aplicação de Selantes, Odontologia Pré-Clínica, Microbiologia Odontológica, Uso de Flúor.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Tendo as informações apresentadas no texto anterior como referência inicial, julgue o item a seguir, referente à cariogenicidade dos alimentos.
Por ter composição química mais complexa e ser rapidamente
metabolizado, o amido apresenta alta cariogenicidade quando
comparado aos açúcares.