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A reação de fotoxidação é um processo oxidativo dos ácidos graxos insaturados resultante da exposição à luz, oxigênio e fotosensores. A presença deste...

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O grau Brix é escala numérica que mede a quantidade de:

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O leite deve chegar ao laticínio com sua composição química inalterada. O percentual mínimo de gordura no leite para ser comercializado é:

São princípios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), EXCETO: