As doenças bucais são as mais frequentes entre as
doenças crônicas, sendo consideradas problemas de saúde
pública devido à sua prevalência, ao impacto que têm nos
indivíduos e na sociedade, além do custo do tratamento.
Entre os agravos à saúde bucal em crianças, destaca-se a
cárie dentária, que continua a afetar bebês, pré-escolares e
escolares, em todo o mundo, e pode levar à dor, a
dificuldades mastigatórias, a problemas na função da fala, a
distúrbios gastrointestinas e a problemas psicológicos.
Dentre todos os carboidratos, o mais cariogênico é a: