As carcaças e os órgãos de animais parasitados por fascíola hepática devem ser condenados quando houver caquexia ou icte...

“Na emissão da Guia de Trânsito Animal (GTA) para bovinos e bubalinos destinados à participação em exposições, feiras, leilões e outras aglomerações d...

Em relação aos dados e informações que alimentam o Sistema de Vigilância Epidemiológica, analise.I. Dados demográficos, de crimes regionais e de acide...

Os queijos artesanais tem feito bastante sucesso na mesa do consumidor brasileiro mediante a variedade de sabores, bem como a sua forma de produção. P...

O Ministério da Saúde divulgou em março do ano passado, um boletim epidemiológico especial que reuniu dados sobre zoonoses e doenças de transmissão ve...

Da inspeção post mortem de suídeos, assinale a alternativa INCORRETA considerando as carcaças.

“Consiste na descrição completa e sequencial de todas as operações rotineiras e específicas relativas à produção, armazenamento, distribuição e transp...

Infecção bacteriana de expressão clínica pleomórfica, que pode se manifestar através de formas assintomáticas ou subclínicas e formas graves e tóxicas...

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) podem ser causadas por: I. Toxinas. II. Bactérias. III. Vírus. IV. Parasitas. V. Substâncias tóxicas. São...

Os derivados cárneos podem ser classificados como produtos reestruturados, emulsionados, curados, salgados, fermentados, cozidos ou não, defumados ou ...

Considera-se “aditivo incidental” a substância residual ou migrada, presente no alimento, como decorrência das fases de produção, beneficiamento, acon...