A indústria alimentícia faz uso de diversos organismos
na produção de alimentos. Alguns deles bem distantes
da visão usual de que comida é “vegetais e carne de
animais”. Observe os três exemplos a seguir:
I. Saccharomyces cerevisiae: utilizado na produção do
pão e de bebidas alcoólicas.
II. Cochonilha (Dactylopius coccus): utilizado como fonte
de corantes vermelhos.
III. Lactobacillus casei: utilizado no processo de
fermentação do leite.
Assinale a alternativa que apresenta a correta
classificação desses três organismos, respectivamente: