Analise as afirmativas a seguir:
I. As técnicas tradicionais de microbiologia de alimentos não
fundamentam-se na utilização de testes morfológicos e
bioquímicos para tipagem, subtipagem e identificação de
gêneros, espécies e subespécies microbianas.
II. As técnicas microbiológicas mais comumente utilizadas
são realizadas em meios de cultura não-seletivos e seletivos,
complementadas por testes bioquímicos diferenciais, na sua
maioria, de produção enzimática, usados em conjunto com
testes sorológicos.
Marque a alternativa CORRETA: