São todos os princípios que o projeto do SUS assume e consagra:

Os processos básicos de cocção são por meio de calor úmido(1), seco(2) ou misto(3). Saltear, refogar, cocção à vapor e grelhar correspondem respectiva...

São características do pescado fresco próprio para o consumo, EXCETO:

Paciente R.R.S., sexo masculino, 27 anos, solteiro, vigilante, foi encaminhado ao ambulatório de nutrição, por apresentar ganho de peso excessivo e po...

O procedimento correto para evitar a contaminação dos alimentos é:

Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), avalie se as afirmativas a seguir são falsas (F) ou verdadeiras (V): Para que uma DTA ocorra, ...

O Sistema Nacional de Notificações para a Vigilância Sanitária é um sistema para receber as notificações de:

As seguintes fontes alimentares contêm fitoestrogênios:

Estão corretas:

Paciente X, sexo masculino, 43 anos, refere constipação intestinal, disfagia e odinofagia. Ao exame físico, o paciente apresentou-se colaborativo a so...

A recomendação nutricional (DRI) para vitamina D para adultos de 51 a 71 anos é de: