No Brasil, o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A foi instituído por meio da Portaria nº 729, de 13 de maio ...

No que se refere ao armazenamento dos produtos de limpeza utilizados na cozinha, registre com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações:...

Os alimentos ultraprocessados são formulações industriais feitas tipicamente com cinco ou mais ingredientes. São exemplos de alimentos ultraprocessado...

A alimentação escolar é um direito dos alunos da educação básica pública e um dever do Estado. Sendo promovida e incentivada com vista ao atendimento ...

As cozinhas são ambientes propensos a acidentes, dado o uso de utensílios cortantes, equipamentos quentes, substâncias inflamáveis e outros riscos. Sa...

Com relação aos aspectos nutricionais envolvendo os cuidados dos indivíduos com Doenças Inflamatórias Intestinais (DII), assinale a alternativa INCORR...

Considerando a competência do nutricionista para a prescrição de suplementos nutricionais que está estabelecida na Lei 8234/1991 e Resolução CFN nº 39...

A utilização dos Equipamentos de Proteção Individual (EPI) é indispensável para garantir a segurança dos trabalhadores em cozinhas. Nesse contexto, re...

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são causadas pela ingestão de alimentos ou água contaminados por agentes biológicos, químicos ou físicos....

São fatores que influenciam a quantidade de gordura absorvida pelos alimentos durante o processo de fritura por imersão, EXCETO:

A coloração de Gram é uma técnica essencial para a microbiologia clínica e para o diagnóstico de doenças, pois permite identificar e classificar bacté...