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Quando os óleos e as gorduras são utilizados por um longo período, são formadas substâncias tóxicas que podem causar mal à saúde. Essas substâncias dã...
Considerando que a alimentação no ambiente escolar pode e deve ter função pedagógica, não se deve inserir no contexto curricular:
Analise o trecho e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna: De acordo com a Resolução nº 216, o tratamento térmico deve garantir que...
Qual das alternativas a seguir apresenta exclusivamente aminoácidos essenciais?
Qual a sequência das etapas de preparo dos alimentos?
Segundo a Portaria Interministerial Nº 1.010, de 08 de maio de 2006, deve-se definir a promoção da alimentação saudável nas escolas com base nos segui...
O vegetarianismo estrito exclui alimentos de origem animal, como carnes, ovos e lácteos. Ao adotar essa prática alimentar, é crucial garantir a ingest...
No processo de preparo de refeições na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é essencial calcular o fator de cocção (FCC) de certos alimentos para ...
A Lei Federal nº 11.346/2006 cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN. Qual o principal objetivo dessa lei?
Durante o período da infância, qual o mineral essencial para o crescimento, cuja deficiência resulta em falta de apetite, acuidade de paladar reduzida...