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  4. Questão 457941201708634

De acordo com a confecção de refeições, analise.I. É necessário rea...

📅 2013🏢 IDECAN🎯 CREFITO - 8ª Região (PR)📚 Serviços Gerais

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457941201708634
Ano: 2013Banca: IDECANOrganização: CREFITO - 8ª Região (PR)Disciplina: Serviços Gerais
De acordo com a confecção de refeições, analise.

I. É necessário realizar a cocção das hortaliças próxima do horário de servir.
II. Grelhar é proceder à cocção do alimento sobre chapa untada, grelha ou churrasqueira.
III.É importante observar a data de validade e se o alimento apresenta algum dano com relação à aparência, cor, textura, odor e sabor.
IV.Os alimentos perecíveis são aqueles que estragam rapidamente à temperatura ambiente, em função de sua composição.

Estão corretas as afirmativas
Gabarito comentado
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Esta questão foi aplicada no ano de 2013 pela banca IDECAN no concurso para CREFITO - 8ª Região (PR). A questão aborda conhecimentos da disciplina de Serviços Gerais.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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