A terapia nutricional é importante na prevenção do diabetes mellitus (DM) e no retardo das
complicações associadas ao DM, integrando o conjunto de medidas de autocuidado e educação
em saúde. As modificações na alimentação são reconhecidas como um recurso para o controle
glicêmico e redução do risco das doenças cardiovasculares. Sobre as orientações nutricionais para
o paciente portador de DM é correto afirmar que: