O controle dos micro-organismos é de grande importância envolvendo todas as áreas da Microbiologia. O método
de controle utilizando calor úmido sob pressão, cujo mecanismo de ação ocorre por desnaturação das proteínas,
com destruição total dos micro-organismos, incluindo as
formas mais resistentes, como os esporos bacterianos,
micobactérias, vírus sem envelope lipídico e fungos é um
processo de: