Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201762236O BLH deve controlar a temperatura do leite humano durante a cadeia de frio, ou seja, a temperatura do produto refrigera...1457941201762236Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição ao Longo do Ciclo de Vida | Nutrição na InfânciaO BLH deve controlar a temperatura do leite humano durante a cadeia de frio, ou seja, a temperatura do produto refrigerado ou congelado deve ser registrada em planilha específica, nas etapas de transporte, estocagem e distribuição. ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200073790Nutrição e DietéticaA gema do ovo possui na sua composição um agente emulsificante que auxilia no preparo de maioneses e molhos cremosos. Esse emulsificante é denominadoQuestão 457941200196068Nutrição e DietéticaUm paciente idoso foi considerado como desnutrido grave e recebeu classificação C em todos os parâmetros na avaliação global subjetiva (ASG) do estado...Questão 457941200222595Nutrição e DietéticaTendo em vista que a composição de dietas enterais do tipo padrão seguem a RDI n.º 15/2015 da ANVISA, julgue os itens a seguir, relativos às caracterí...Questão 457941200233766Nutrição e DietéticaConsiderando essa situação hipotética e os múltiplos aspectos a ela relacionados, assim como o previsto na legislação vigente sobre alimentos e serviç...Questão 457941200654916Nutrição e DietéticaNa gastrectomia parcial distal com Bilroth II ocorre má absorção dos lipídios e deQuestão 457941200731987Nutrição e DietéticaDe um lado, fórmulas alternativas de emagrecimento que prometem resultados incríveis, como perder 6 kg em quatro dias ou 9 kg em um mês, sem exercício...Questão 457941201546540Nutrição e DietéticaA segurança alimentar e nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quant...Questão 457941201712733Nutrição e DietéticaCom referência a selos, signos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. A marca de certificação ate...Questão 457941201735766Nutrição e DietéticaConsiderando-se a possibilidade da presença de bactérias vegetativas ativas e de esporos de bactérias patogênicas, o tratamento térmico é uma medida p...Questão 457941202083021Nutrição e DietéticaTendo em vista que a elaboração de cardápios deve considerar uma variedade de elementos técnicos, socioeconômicos e culturais, julgue o item que se se...