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Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) sobre o branqueamento dos alimentos. (_) O branqueamento é um tratamento térmico...
Assinale a alternativa que indica corretamente um alimento não perecível.
A contaminação cruzada, no contexto de uma unidade de alimentação, pode ser entendida como qualquer situação que promova transferência de microrganism...
Qual o nome dado à transferência de contaminantes de um alimento ou objeto contaminado para outro alimento ou objeto pela falta de higiene dos utensíl...
Não é um objetivo do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
Considerando a RDC no 216, de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa corre...
As Bifidubacterias, quando presentes em derivados lácteos, são consideradas microrganismos:
Para que tenham uma alimentação saudável e balanceada, crianças e adolescentes devem consumir diariamente:
Alimentos ultraprocessados são produtos fabricados a partir de partes de alimentos inteiros e aditivos como sal, açúcar, gorduras e produtos químicos,...
Assinale a alternativa correta.