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O processo de elaboração de cardápios deve primar pela criatividade e harmonia. Neste contexto, são essenciais para o equilíbrio na construção do card...
Segundo a Organização Mundial de Saúde (2006), uma criança de 6 anos, de acordo com o IMC para a idade, deve ser considerada com obesidade grave quand...
A Diretriz Brasileira de Terapia Nutricional – paciente grave e terapia nutricional domiciliar (2018) – recomenda a utilização de suplementação oral d...
A anemia nutricional é uma condição que pode ser causada por déficits nutricionais, como, por exemplo, a anemia macrocítica, que está associada à
Em cozinhas, as responsabilidades são bem definidas, para agilizar o trabalho e eliminar duplicação de esforços, para tanto, o responsável por todas a...
Com a publicação da Resolução CD/FNDE nº 6/2020, o fornecimento de alimentação vegetariana nos cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (...
As proteínas são nutrientes essenciais e têm diversas funções em nosso organismo. Assim sendo, o alimento que é fonte de proteína de alta qualidade é
Leia o caso a seguir. Paciente A.T, gestante com doença renal crônica G 1-5, estando no 2º mês de gestação, peso pré-gestacional 55 kg, peso atual 53 ...
Segundo a Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes (2020), quais são os critérios utilizados dentro do gerenciamento de peso para recomendação de ...
De acordo com o Guia Alimentar para crianças menores de dois anos – versão resumida (2021), para uma criança entre 7 e 8 meses que recebe fórmula infa...