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Tendo as informações apresentadas no texto anterior como referência...

📅 2018🏢 CESPE / CEBRASPE🎯 STJ📚 Odontologia Clínica
#Prevenção e Controle de Cáries#Bioquímica Odontológica#Estudo das Cáries#Odontologia Pré-Clínica#Microbiologia Odontológica

Esta questão foi aplicada no ano de 2018 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para STJ. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Odontologia Clínica, especificamente sobre Prevenção e Controle de Cáries, Bioquímica Odontológica, Estudo das Cáries, Odontologia Pré-Clínica, Microbiologia Odontológica.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201799122
Ano: 2018Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: STJDisciplina: Odontologia ClínicaTemas: Prevenção e Controle de Cáries | Bioquímica Odontológica | Estudo das Cáries | Odontologia Pré-Clínica | Microbiologia Odontológica
Texto associado
De acordo com a teoria ecológica da cárie, essa doença desenvolve-se em decorrência do consumo excessivo de açúcar, o que causa um desequilíbrio na microbiota do biofilme e a consequente perda mineral pela manutenção do pH baixo. As informações sobre hábitos alimentares da criança são indispensáveis para a avaliação da cariogenicidade da dieta, servindo como base para o plano de tratamento e a orientação de pacientes com atividade de cárie.

Tendo as informações apresentadas no texto anterior como referência inicial, julgue o item a seguir, referente à cariogenicidade dos alimentos.


Na presença de sacarose no biofilme, enzimas bacterianas clivam esse açúcar, liberando frutose e obtendo energia para a conversão da glicose em polissacarídeos extracelulares.

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