Analise as asserções a seguir, segundo a RDC nº 216 de 2004 e a relação proposta entre elas.
I. As frutas e as hortaliças a serem consumidas cruas devem ser
submetidas às técnicas de limpeza e desinfecção antes de serem
consumidas
PORQUE
II. a limpeza remove as substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis
e a desinfecção reduz o número de microrganismos em nível que não
comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
Sobre as asserções, é CORRETO afirmar: