Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201821316De que maneira as medidas antropométricas são utilizadas para avaliar a segurança alimentar de forma indireta?1457941201821316Ano: 2015Banca: CONSULPAMOrganização: Prefeitura de Nova Olinda - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Métodos de Avaliação Nutricional | Avaliação do Estado NutricionalDe que maneira as medidas antropométricas são utilizadas para avaliar a segurança alimentar de forma indireta?ACom as medidas antropométricas existe a possibilidade de realizar avaliações da adequação da energia alimentar nos domicílios, da variedade do regime alimentar e do percentual dos rendimentos gasto com a alimentação, permitindo identificar os domicílios em situação de insegurança alimentarBElas analisam o atual consumo alimentar, avaliando a ingestão tanto a curto, médio e longo prazo, contemplando tanto a qualidade como a quantidade da alimentação e identificando os indivíduos em risco. CEm situações que não ocorre à restrição energética, a qualidade da dieta pode estar comprometida e consequentemente, a segurança da alimentação. Nesse caso, os limites da antropometria são utilizados para estimar a segurança ou insegurança alimentar. DAs medidas antropométricas avaliam o total de calorias disponíveis, a população do país no ano de interesse, ingestão energética média, coeficiente de variação desta ingestão e o valor de referência que estabelece a necessidade energética mínima per capita.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200094263Nutrição e DietéticaA avaliação nutricional faz parte do processo de atendimento ou assistência nutricional a indivíduos, grupos ou populações. Levando em consideração as...Questão 457941200146705Nutrição e DietéticaAlgumas condições adequadas são utilizadas na conservação de produtos hortofrutícolas a fim de minimizar efeitos de fatores biológicos. O uso de conse...Questão 457941200597820Nutrição e DietéticaAs doenças inflamatórias intestinais são distúrbios inflamatórios crônicos do sistema digestório que afetam crianças e adultos. Sobre as doenças infla...Questão 457941200741294Nutrição e DietéticaDe acordo com a portaria 540/97 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) o aditivo alimentar “é qualquer ingrediente adicionado intenciona...Questão 457941201228134Nutrição e DietéticaOs itens a seguir indicam alguns dos critérios utilizados para diagnosticar a Síndrome Metabólica, EXCETO:Questão 457941201357660Nutrição e DietéticaOs ingredientes utilizados na preparação dos alimentos devem ser cuidadosamente selecionados, armazenados e utilizados de acordo com a legislação espe...Questão 457941201384875Nutrição e DietéticaOs hábitos alimentares e a prescrição nutricional são fundamentais tanto para a prevenção como para o tratamento de cada uma dessas doenças renais. So...Questão 457941201419965Nutrição e DietéticaA alteração de alimentos mais importante em óleos é a oxidação, que é uma das principais causas de deterioração de alimentos, afetando a qualidade dos...Questão 457941201839910Nutrição e DietéticaOs principais grupos de microrganismos, em especial aqueles que têm maior importância no que diz respeito à Higiene e Segurança Alimentar são: bactéri...Questão 457941202065511Nutrição e DietéticaMarque o item abaixo que NÃO é característico da Reação de Maillard sobre as alterações em alimentos: