A qualidade dos alimentos é uma premissa essencial na promoção da saúde da população. Acerca desse assunto, julgue o pró...

Julgue o item subsequente, considerando a implantação de um serviço de alimentação e nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental, desde...

Em relação às vitaminas lipossolúveis, julgue o item subsequente. O consumo de vitamina A acima do limite recomendado pode causar cegueira noturna em ...

Acerca da influência do binômio tempo/temperatura do ambiente no controle higiênico-sanitário de alimentos, assinale a opção correta.

Em relação à terapia de nutrição enteral, julgue o seguinte item. Conforme legislações específicas, a área de preparo de nutrição enteral deve ser exc...

Tendo em vista que o cenário epidemiológico brasileiro apresenta coexistência de sobrepeso e obesidade, desnutrição e carências de micronutrientes, e ...

No que concerne a aspectos relativos à nutrição humana básica, julgue o item a seguir, relacionado ao consumo e à disponibilidade do ômega-3. Nas regi...

Acerca de planejamento de cardápios, julgue o item subsequente.O planejamento de cardápio visa estabelecer parâmetros que contribuam para a montagem d...

Com relação à situação hipotética apresentada e aos múltiplos aspectos a ela relacionados, julgue o próximo item.Para resolver o problema das frequent...

Um paciente portador de doença renal crônica iniciou tratamento com terapia hemodialítica (hemodiálise). Considerando esse caso clínico, julgue o item...

O valor energético da dieta indicada para o paciente em questão deve ser equivalente a 1.750 kcal e 120 kcal não proteica: gN.