Diferentes métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos. Entretanto, sua validade e
reprodutibilidade dependem, em parte, da habilidade do pesquisador e da cooperação do sujeito que está sendo investigado.
Sobre os tipos de inquéritos alimentares, suas vantagens e limitações, assinale a alternativa CORRETA.
A
O registro alimentar por peso do alimento possibilita maior acurácia e precisão quantitativa dos alimentos, não interfere no padrão
alimentar, mas tem como limitação depender da memória do pesquisador (entrevistador).
B
O registro alimentar é um método em que o indivíduo registra detalhadamente todos os alimentos e bebidas consumidos em um
determinado período, em geral durante 3 a 7 dias, descrevendo tipos de preparações, ingredientes, marca do alimento, porção em
medidas caseiras e horário das refeições.
C
O questionário de frequência alimentar é um método que possibilita saber em que circunstância o alimento foi consumido.
D
O recordatório de 24 horas pode ser aplicado a indivíduos de diferentes faixas etárias, como também aqueles com baixo nível de
escolaridade. Além disso, este tipo de inquérito alimentar tem a vantagem de não requerer o treinamento do pesquisador
(entrevistador).
E
A história alimentar ou história dietética consiste em uma ampla entrevista com a finalidade de coletar informações sobre os hábitos
alimentares do indivíduo, tendo como vantagem o baixo custo e a facilidade de padronização das informações na abordagem
coletiva, mas não fornece uma descrição da ingestão atual.