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Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para INPI. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Técnicas Laboratoriais, especificamente sobre Microbiologia Laboratorial.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Com relação aos processos de fermentação, julgue o item a seguir.
Em processos de fermentação, é recomendado que a
temperatura seja mantida na faixa entre 25 ºC e 36 ºC;
temperaturas inferiores retardam o processo, enquanto
temperaturas superiores favorecem a evaporação do álcool e
contribuem para o surgimento de contaminações.