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Esta questão foi aplicada no ano de 2017 pela banca Fundação CEFETBAHIA no concurso para Consórcio Público de Saúde de Irecê. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Nutrição e Saúde Coletiva, Alimentos e Nutrição.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Leite e derivados fazem parte do cardápio diário dos brasileiros. A última edição do Guia Alimentar da População Brasileira traz recomendações quanto ao uso desses alimentos.
Considerando a composição e a classificação dos alimentos de acordo com o grau de processamento, numere a segunda coluna de acordo com a primeira.
(1) Alimentos ultraprocessados, normalmente, adicionados de corantes e saborizantes, devem ser evitados.
(2) Minimamente processados, ricos em proteínas, vitamina A e cálcio. Versões desnatadas ou semidesnatadas podem ser mais adequadas para os adultos.
(3) Alimentos processados apresentam conteúdo elevado de gorduras saturadas e alta densidade de energia em função da perda de água durante o processamento. Devem ser consumidos sempre em pequenas quantidades, como parte ou acompanhamento de preparações culinárias.
( ) Leite
( ) Queijos
( ) Bebidas lácteas
( )Iogurtes adoçados
( ) Iogurtes naturais
A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é