"O descongelamento antes do tratamento térmico é
importante, pois permite a adequada penetração do
calor. Para um adequado descongelamento, o alimento
deve ser mantido no refrigerador a temperaturas
inferiores a _____ até estar totalmente descongelado
(Anvisa, 2015)".
Assinale a alternativa correta que preenche a lacuna no
excerto: