Segundo a Pesquisa de Orçamento Familiar realizada no
período de 2017/2018, o consumo alimentar da população
brasileira segundo o gênero, áreas rurais e urbanas, entre
outros fatores considerados, foi assim caracterizado:
A fora do domicílio, o percentual de consumo de
refrigerantes foi maior para as áreas urbanas do que
para as áreas rurais.
B entre as mulheres, houve menores frequências de
consumo de todas as verduras, legumes e frutas; os
homens apresentaram maiores frequências de consumo
para biscoitos, bolos, doces, leite e derivados, café e
chá.
C para a maioria dos alimentos, o consumo foi mais
frequente nas áreas rurais do que nas áreas urbanas.
D pouco mais da metade das calorias consumidas foi
proveniente de alimentos in natura ou minimamente
processados; em segundo lugar, vêm os alimentos
ultraprocessados, seguidos por ingredientes culinários
processados e alimentos processados.