Nos procedimentos de vigilância epidemiológica das enfermidades neurológicas em animais de produção, quais são as partes anatômicas a serem colhidas e remetidas para o diagnóstico das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis (EET) de ruminantes adultos (bovinos ≥ 24 meses de idade e pequenos ruminantes ≥ 12 meses de idade)?