Um fiscal da vigilância sanitária realiza uma inspeção
em uma padaria e constata que o estabelecimento não
possui licença sanitária e apresenta diversas
irregularidades, como manipulação de alimentos em
condições inadequadas, falta de higiene dos
funcionários e presença de pragas. Diante dessa
situação, qual deve ser a conduta do fiscal, com base
na legislação sanitária?