///
A respeito das Condições Higiênico-Sanitárias dos Edifícios e Instalações dos Estabelecimentos Produtores / Industrializadores de Alimentos (Portaria ...
O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A consiste na suplementação profilática medicamentosa para crianças de 6 a 59 meses de idade e mulher...
O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose, e sua principal característica é...
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. Depois que a digestão dos nutrientes alimentares está completa, os produtos finais simplificados...
Como pode ser determinado o Índice Glicêmico (IG) de uma refeição mista?
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. Coliformes Totais – Este grupo é composto por bactérias da família Enterobacteriaceae, capazes d...
Em qual dos seguintes estágios de vida recomenda-se maior ingestão diária de potássio?
Os alimentos como: sardinhas, arenque, salmão e óleos de fígado de peixe são fontes de qual nutriente?
A doença celíaca acomete indivíduos de todas as raças e idades, e estima-se que sua prevalência seja de 1 a 2% da população geral. O único tratamento ...
A área de Microbiologia de Alimentos engloba estudos relativos aos micro-organismos importantes para a garantia da inocuidade dos alimentos, bem como ...