Assinale a alternativa que corresponde a uma doença ou agravo que deve ser notificado em até 7 dias, a partir do conheci...

A deficiência de um determinado mineral pode ser uma das causas da ocorrência de esofagite na parte superior do estômago. Seu nome é:

A primeira enzima a agir sobre os carboidratos é a:

A razão cintura/quadril e sua respectiva classificação, de um paciente de 64 anos, cuja cintura é 110 cm e quadril igual a 130 cm, é de:

O poder edulcorante nos vegetais é fornecido pelos monossacarídeos e:

Na cocção, o processo de transmissão de calor pelo deslocamento de moléculas aquecidas, que se tornam menos densas e sobem à superfície do líquido, su...

Considera-se uma importante recomendação para o paciente portador de hipertensão arterial:

No jantar de um hospital será utilizado o alimento chuchu em uma preparação do cardápio. Sabe-se que o per capita deste alimento é 50 g, que 130 comen...

Aos invólucros protetores que revestem as embalagens ou o próprio produto alimentício chamamos:

As alterações do leite ocorrem principalmente através da ação microbiana sobre as proteínas deste alimento, como no caso da proteólise que começa pela...

Para se separar um alimento sólido de um líquido, utiliza-se a seguinte técnica: