Em 2023 a Organização Mundial da Saúde (OMS) atualizou suas diretrizes sobre o consumo de gorduras (totais, saturadas e ...

De acordo com o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN (Ministério da Saúde, 2011), são índices recomendados para avaliação nutriciona...

Antes de se iniciar a lavagem de uma máquina de fatiar frios elétrica, a primeira coisa a ser feita é:

O consumo de laticínios não pasteurizados representa um risco significativo à segurança alimentar devido à possível contaminação por _________________...

Segundo as Boas Práticas de Preparação de Nutrição Enteral (RDC nº 503/2021), no que diz respeito a Manipulação da Nutrição Enteral (NE), é incorreto ...

O diabetes mellitus gestacional (DMG) é definido como uma intolerância aos carboidratos de gravidade variável, que se inicia durante a gestação, porém...

As etapas de avaliação do consumo alimentar envolvem a coleta de dados sobre a dieta, a conversão das medidas caseiras em gramas, o cálculo do teor do...

A hipertensão arterial (HA) tem alta prevalência e é um dos principais fatores de risco para as doenças cardiovasculares (DCV) e renais. O consumo exc...

O resfriamento é um método de conservação utilizado para diminuir as taxas de variações biológicas e microbiológicas e, assim, prolongar a vida útil d...

A doença de Keshan é uma cardiomiopatia endêmica, que tem como provável etiologia a deficiência de:

Quando do recebimento de gêneros alimentícios enlatados o responsável pela dispensa NÃO precisa observar: