A técnica de salgamento, que envolve a adição de
cloreto de sódio (NaCl) para a conservação de alimentos, é
um método histórico utilizado desde o início dos tempos
para preservar carnes de diferentes origens. Este processo
impacta, diretamente, as células presentes nos alimentos.
Assinale a afirmativa que descreve a ação do sal nas células
dos alimentos.