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O auxiliar de serviços gerais tem várias atribuições que são executadas dentro de cozinhas. Analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa C...
Analise as afirmativas a seguir. I. As áreas de exposição do alimento preparado e de consumação ou refeitório devem ser mantidas organizadas e em adeq...
Essa vitamina hidrossolúvel é essencial para o metabolismo de carboidratos, aminoácidos e lipídios, e assegura a proteção antioxidante. Devido a seu i...
Ao deixar de remolho 500 gramas de feijão, após 8 horas, obteve-se o peso do feijão hidratado de 1250 gramas. Qual o índice de reidratação desse feijã...
A cerca do código de ética e de conduta do nutricionista, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA. I. O nutricionista, no exe...
Sobre a vitamina B12, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.I – É uma vitamina lipossolúvel.II – Pode ser armazenada no fíg...
O iodo dietético é armazenado na glândula tireoide e é necessário para a síntese dos hormônios tireoidianos, tri-iodotironina (T3) e tiroxina (T4). Ap...
Analise as afirmativas abaixo: I. A amamentação não traz benefícios apenas para a criança, mas também influencia positivamente a saúde materna. O iníc...
O diabetes melito gestacional (DMG) é definido como o diabetes diagnosticado no segundo ou terceiro trimestre da gestação. Essa condição tem repercuss...
As dietas hospitalares podem sofrer 3 tipos de modificações: na consistência, nos nutrientes e na composição. As dietas modificadas em consistência sã...