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Suponha que um paciente com sonda nasoenteral precise ingerir 1800 kcal por dia para recuperação do peso. Se na rede municipal for oferecida uma dieta...

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O folato e a cobalamina são micronutrientes necessários, mesmo em pequenas quantidades para o bom funcionamento do corpo. São consideradas vitaminas e...

No ambiente de trabalho na produção de refeições, quais fatores interferem diretamente na produção:

A unidade padrão para medir o valor energético dos alimentos é a caloria. Como a quantidade de energia envolvida no metabolismo do alimento é consider...

Os equivalentes metabólicos (MET) são unidades de medidas que correspondem à taxa metabólica de uma pessoa durante a atividade física. O valor de MET ...